Brach Paris Restaurant, Takrestaurang i Paris, Frankrike
Brach Paris är en restaurang över flera plan med en takterrass som serverar mat från Medelhavet i stadsdelen Passy. Här finns en takträdgård med utsikt över Paris landmärken och sittplatser på bottenvåningen.
Byggnaden omvandlades från en postsorteringsanläggning till en restaurang genom ett renoveringsprojekt. Designinslag från 1930-talet bevarades och integrerades i den samtida omvandlingen.
Köket förenar franska matlagningstraditioner med smaker från Medelhavet och skapar en stil som både känns förankrad i Paris och öppen för andra kulturer. Gäster får moderna tolkningar av klassiska recept i en miljö gjord för att stanna länge.
Platsen är uppdelad i olika avdelningar med varierande öppettider beroende på säsong. Sittplatserna på övre plan kan vara utsatta för väder, så det är klokt att klä sig efter att äta utomhus.
På taket finns en odling och ett hönshus som förser köket med färska ingredienser. Detta kopplar stadsodling direkt till fin matlagning och skapar en påtaglig länk mellan gästerna och matens ursprung.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
