Lou Malnati's Pizzeria, Pizzeria i River North, Chicago, USA
Lou Malnati's Pizzeria är en restaurang för deep-dish-pizza i stadsdelen River North i Chicago. Pizzan görs med en smörig deg, ett lager Wisconsin-ost, husets korv och kaliforniska plommontomater ovanpå.
Lou och Jean Malnati öppnade den första platsen 1971 i Lincolnwood, strax norr om Chicago. Under de följande årtiondena utökade familjen verksamheten till en kedja som nu finns i flera amerikanska delstater.
Restaurangen behåller sin familjedrivna karaktär genom generationer och speglar Chicagos matarv genom traditionella metoder för deep-dish-pizza. Sättet pizzan görs på här kopplar människor till en lång lokal tradition.
Restaurangen är öppen varje dag från lunch och erbjuder både sittplatser och leverans. Under rusningstid, särskilt vid middagstid, är det vanligt med väntetid, så att komma lite tidigare eller utanför rusningstimmarna hjälper.
I en deep-dish-pizza från detta ställe läggs såsen sist, ovanpå snarare än i botten, så att degen håller formen under gräddningen. Den omvända ordningen är det som håller varje del på plats under den långa tillagningstiden.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
