La Piola Pizza, Pizzeria i Saint-Josse-ten-Noode, Bryssel, Belgien
La Piola Pizza är en pizzeria som tillagar pizza enligt napolitanska metoder med kvalitetsingredienser noggrant utvalda för varje rätt. Lokalen har synligt tegel, träbord och möbler, vilket skapar en enkel och rättfram miljö där fokuset stannar på maten.
Etablissemanget uppstod som en lokal pizzeria i ett Brysselkvarter där italienska mattraditioner började få fäste. Det representerar en del av hur italienska matmetoder gradvis blev närvarande i staden.
Du kan se hur pizzabagarna arbetar med händerna, sträcker degen och bygger varje pizza med rörelser som har varit en del av Neapel i århundraden. Metoderna är synliga och taktila, en del av hur utrymmet och arbetet känns när du är där.
Platsen är väl ansluten med kollektivtrafik och ligger i en livlig del av grannskapet där du enkelt kan gå runt. Utrymmet inne är begränsat, så kvällstimmarna tenderar att bli trånga, särskilt på hektiska kvällar när folk kommer för att äta.
Kanterna avslutas med en speciell kantbehandling som får särskild uppmärksamhet och skapar en särskild karaktär i varje pizza. Toppings roterar med säsongerna med produkter från utvalda italienska leverantörer, vilket gör varje besök annorlunda än det förra.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
