Ristorante Pizzeria Dal Soldino, Pizzeria och skaldjursrestaurang i Neapel, Italien
Ristorante Pizzeria Dal Soldino är en restaurang i Neapel som bakar traditionella napolitanska pizzor i en vedeldad ugn och serverar ett brett utbud av skaldjursrätter. Matsalen rymmer över 100 gäster och har separata områden för affärsmöten.
Restaurangen startade under namnet Astarita i början av 2000-talet och har sedan dess utvecklat sin pizzabakning genom ständig förbättring av traditionella metoder. Kökets rötter går tillbaka till slutet av 1900-talet.
På väggarna hänger gamla fotografier från Neapels spanska kvarter, vilket ger en känsla av lokal historia. Klassiska rätter som spaghetti alla Nerano med Provolone del Monaco tillagas här, vilket speglar kopplingen till napolitanska mattraditioner.
Restaurangen är välorganiserad och hanterar stora mängder gäster under stressiga perioder utan långa väntetider. Besökare bör komma ihåg att stället är populärt och det är klokt att planera i förväg.
Restaurangen producerar dagligen begränsade mängder av speciella pizzadegsvarianter med olika spannmålsblandningar. Dessa varianter följer specifika fermenteringsprocesser som ger degen olika smakprofiler.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
