Paulies Pizza, Pizzeria i Dublin, Irland
Paulies Pizza är en pizzeria på Grand Canal Street Upper som tillagar färsk pizza på beställning i ett öppet kök. Lokalen har tegelväggar, möbler i trä och direkt insyn i hur maten tillagas.
Restaurangen utvecklade sina recept i samarbete med italienska pizzabagare från Neapel och Rom. Dessa internationella kontakter präglar fortfarande matlagningen idag.
Pizzan här kombinerar irländska råvaror med klassiska italienska recept och förenar lokala och medelhavska mattraditioner.
Den här pizzeriaan välkomnar både de som kommer utan bokning och de som har bokat bord, i en avslappnad miljö. Om du föredrar mindre folk kan du komma under timmar när det vanligtvis är färre gäster.
Degen genomgår 48 timmars fermentering under kontrollerade förhållanden, och detta formar grunden för den särpräglade smaken. Många besökare blir förvånade när de hör hur mycket tid som går åt till varje pizza på grund av denna långa process.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
