Osteria Pizzeria Il Vicolo, Pizzeria i centrala Siena, Italien
Osteria Pizzeria Il Vicolo är en pizzeria och restaurang med flera matsalar som präglas av stenmurar och träbalkar. Platsen ligger bara tjugo meter från Piazza del Campo.
Byggnaden har bevarat medeltida arkitektoniska inslag som speglar stadens arv. Här finns nu en restaurang som representerar utvecklingen av sienesisk mattradition.
Restaurangen använder regionala råvaror som buffelmoatarella från Kampanien och mjöl från lokala toskanska kvarnar till sina pizzor. Dessa val visar hur lokala och bredare italienska mattgraditioner möts i köket.
Borden finns i en klimatreglerad inomhusmiljö och du kan boka i förväg. Restaurangen har gott om plats för grupper och är lätt att ta sig till.
Varje pizza genomgår en lång fermenteringsperiod innan den når ugnen. Den långsammare processen hjälper till att utveckla djupare smaker och ger degen en lättare konsistens.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
