Pizzeria Guiseppino, Pizzeria i Troyes, Frankrike
Pizzeria Guiseppino är en italiensk restaurang i centrala Troyes som tillagar traditionella pizzor med både tunn botten och surdeg som jäst naturligt. Köket gör båda sorterna varje dag på plats med enkla ingredienser och tekniker.
Detta familjedrivna företag öppnade 1989 och har funnits på samma centrala plats sedan dess. Restaurangen har serverat generationer av invånare och besökare och behållit sin närvaro genom åren.
Restaurangen blandar regionala franska ingredienser i traditionella italienska recept, vilket skapar rätter som speglar både medelhavs- och lokala matlagningssätt.
Restaurangen ligger i stadens hjärta och är lätt att hitta när man promenerar genom gamla stan. Det är värt att kolla i förväg vilka dagar den tar emot gäster, eftersom den har ett begränsat veckoschema.
Köket tillagar pizza enligt italiensk tradition men hämtar medvetet franska regionala ingredienser. Detta tillvägagångssätt speglar hur många kvarterets restauranger kombinerar influenser från omgivningen till något personligt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
