Pizzaioli Veraci, Pizzeria i Neapel, Italien
Pizzaioli Veraci har tre platser i Neapel. Varje plats har egna ugnar som blir mycket varma och används för att göra pizza. Restaurangerna har separata områden för vanliga rätter och rätter utan gluten.
Stället följer strikta riktlinjer från Associazione Verace Pizza Napoletana, som sedan 1980-talet har skyddat traditionella metoder för att göra pizza. Dessa standarder formar fortfarande hur pizza görs här i dag.
Restaurangerna hämtar ingredienser från marknaderna i Neapel och fortsätter en lokal tradition att stötta producenter i området. Denna koppling till leverantörer i närheten formar karaktären hos varje rätt som serveras här.
Restaurangerna är öppna varje dag och erbjuder både bordsservering och takeaway. Under rusningstid, särskilt på kvällen, kan det bli fullt.
Stället producerar sin egen öl som heter La Verace, gjord med lokalt vatten från Neapel och utvalda humlesorter. Denna dryck skapades särskilt för att passa pizzan som serveras här.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
