Pat Pizza, Pizzeria och skaldjursrestaurang i Borghetto Santo Spirito, Italien
Pat Pizza är en pizzeria och skaldjursrestaurang på huvudgatan i Borghetto Santo Spirito, en liten kuststad i Ligurien. Degen görs med surdeg och stenmalet mjöl, och färsk pasta och bröd tillagas varje dag.
Borghetto Santo Spirito är en fiskeby som gradvis blev en anspråkslös badort under decennierna. Den lokala matkulturen växte fram ur fisketraditioner och influenser från det liguriska köket.
Pat Pizza förenar två traditioner som lever sida vid sida längs denna del av den liguriska kusten: pizza och färsk fisk. Menyn visar hur skaldjur och hemgjord deg naturligt hör samman i en stad som lever nära havet.
Restaurangen ligger direkt på huvudgatan och är lätt att nå till fots från stadens centrum. Det är värt att boka bord på sommaren, när staden lockar fler besökare.
Pat Pizza erbjuder certifierade glutenfria pizzabottnar tillsammans med varianter gjorda på mjöl från äldre sädesslag, vilket är ovanligt för en liten kustrestaurang. Gäster med särskilda kostbehov kan nämna detta vid bokning för att se till att köket är förberett.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
