Carlos Pizza, pizzeria i Pinheiros-distriktet, Brasilien
Carlos Pizza är en italiensk restaurang i Pinheiros-distriktet som kombinerar traditionella italienska recept med brasilianska regionala ingredienser och bakar pizza i en vedeldad ugn. Stället har bordsservering och levererar även hem till kunder, vilket passar olika matpreferenser.
Denna pizzeria öppnade på 1990-talet i Pinheiros-distriktet när området utvecklade sin matscen. Den blev en del av en bredare rörelse som förde italienska mattraditioner mer i förgrunden i São Paulo.
Stället kombinerar italienska piptraditioner med ingredienser från den brasilianska regionen och skapar en bro mellan två matkulturer. Du kan smaka hur klassiska recept anpassar sig till det som odlas lokalt medan de behåller sin karaktär.
Restaurangen öppnar på kvällen och tar emot gäster vid bord eller via hemleverans. Det hjälper att ringa i förväg om du planerar att besöka under stressiga tider, och leverans via matappar fungerar bra för dem som beställer hemifrån.
Varje pizza görs med individuellt fermenterad deg som tar 48 timmar att förbereda med särskilda tekniker. Denna noggranna process är inte alltid uppenbar när man äter, men den märks i hur kanten känns och smakar annorlunda än mer vanliga varianter.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
