Gaetano Paolella, Pizzeria i Acerra, Italien
Gaetano Paolella är en pizzeria i Acerra som tillagar traditionella napolitanska pizzor med både röda och vita varianter enligt klassiska recept. Etablissemanget erbjuder sittplatser i sin moderna interiör samt takeaway-alternativ för dem som föredrar att äta någon annanstans.
Etablissemanget för vidare den månghundraåriga traditionen av napolitansk pizzabakning med metoder som förts vidare genom generationer av italienska pizzabagare. Detta sätt att tillaga är kopplat till Neapels historia och hur dess kulinariska praxis spreds över hela Italien.
Platsen serverar pizza gjord med lokalt producerade ingredienser från Kampanien-regionen, vilket speglar de kulinariska traditionerna i detta område. Gästerna kan smaka rätter som länge har varit en del av familjemåltider och vardagslivet här.
Stället är enkelt att besöka och erbjuder två alternativ: du kan äta i restaurangen eller ta med maten. Om du planerar att komma en lördagskväll är det klokt att boka bord i förväg för att säkra en plats.
Degen här har en exceptionellt lätt textur som stamkunder jämför med sockervadd. Denna ovanliga lätthet kommer från speciella hanteringstekniker och en långsammare fermenteringsprocess som ger degen dess karakteristiska luftighet.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
