Bonci Pizzarium, Pizzabutik i Rom, Italien
Bonci Pizzarium är en pizzabutik nära Vatikanstaten i Rom där rektangulära pizzor tillagas vid en öppen disk. Degerna görs genom en utdragen process, och pizzorna portioneras efter vikt och serveras direkt.
Butiken öppnade 2003 under den romerska kocken Gabriele Bonci och förnyade pizza al taglio genom nya recept och tekniker. Sedan dess har den blivit en modell för hantverksmässig pizzatillverkning.
Pizzorna här följer romerska baktraditioner med lokala ingredienser och en speciellt fermenterad deg. Du märker hur hantverket och ingredienskvaliteten formar varje tugga du tar.
Butiken har öppet nästan varje dag men är liten och drar stora folkmassor, särskilt vid lunch och middag. Det hjälper att besöka under lugnare timmar och ha kontanter till hands om kortbetalningar får problem.
Butiken har över tusen olika pizza recept i sitt sortiment men producerar bara ett litet urval varje dag. Det betyder att du kan prova något nytt varje gång du återvänder.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
