Coquillages Roy René, Skaldjursrestaurang i Aix-en-Provence, Frankrike
Coquillages Roy René är en skaldjursrestaurang i Aix-en-Provence med en 20 meter lång disk där färska ostron, musslor och kräftdjur visas varje dag. Här kan man äta på plats eller ta med maten hem.
Restaurangen öppnade 1999 och blev snabbt en samlingspunkt för färska skaldjur i staden. 2004 öppnade en andra plats för att möta den växande efterfrågan från kunder som sökte produkter direkt från havet.
Här ser man hur lokala invånare närmar sig skaldjursmåltider: gästerna får plocka sina val direkt från disken och sätta ihop sin egen måltid. Det praktiska sättet kopplar besökare till regionala mattraditioner och visar hur viktiga skaldjur är i vardagen här.
Ingången ligger på Avenue Maréchal de Lattre de Tassigny med bekväm parkering i närheten. Restaurangen har öppet varje dag med långa öppettider, så gästerna har gott om tid att titta och välja i lugn och ro.
Restaurangen har en specialiserad mekanisk rengöringsmaskin som snabbt och grundligt rengör musslor för omedelbar njutning. Besökare kan se maskinen i arbete och dra nytta av färdigrengjorda produkter som är klara att äta.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
