Chulha Chauki Da Dhaba, Nordindisk restaurang i Mahadevapura, Bangalore, Indien
Restaurangen serverar autentiska nordindiska rätter, inklusive tandoorispecialiteter, olika bröd och curry i generösa portioner. Köket använder traditionella lerugnar för att tillaga rätter enligt recept från olika regioner i norr.
Restaurangen var bland de första autentiska punjabiska etablissemangen i Mahadevapura och introducerade invånarna för nordliga tillagningsmetoder och smaker. Öppningen markerade en vändpunkt för hur regional mat blev tillgänglig i detta område.
Inredningen hämtar inspiration från landsbygden i Punjab med traditionella sittplatser och dekoration som speglar hur människor i norra Indien äter och umgås. Besökare kan se hur regionala matvanor är en del av vardagen här.
Restaurangen ligger nära flera teknologiparker och erbjuder måttliga priser med möjlighet att boka i förväg för grupper. På helgerna är det ofta mycket folk under rusningstid, så det är klokt att komma tidigt eller boka i förväg.
Köket arbetar med traditionella lerugnar och följer recept från olika delstater och regioner i norr. Dessa regionala skillnader överraskar ofta besökare genom att visa hur varierad nordindisk matlagning faktiskt är.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
