Cortina, Restaurang och kafé i Oberhof, Tyskland
Cortina är en restaurang och ett kafé i Oberhof som serverar alpin mat lagad med säsongens råvaror. Köket tillagar rätter som rödbetsgnocchi, bergslinssoppa och kastanjesoppa på vintern, tillsammans med kaffe och lättare måltider för kafégästerna.
Verksamheten växte fram ur sydtyrolska matlagningstraditioner som med tiden tog upp tyska och italienska influenser. Köket utvecklades genom att kombinera lokala bergsprodukter med recepttekniker från flera alpregioner.
Menyn speglar en blandning av alpina och regionala europeiska mattraditioner som besökare kan smaka i varje rätt. Hemlagade rätter som Bärlauch-Rösti och lokala bergslinssoppor visar hur köket kopplar vardagliga matvanor till alpint arv.
Restaurangen öppnar vid lunch på vardagar och tidigare på helger, vilket låter besökare komma vid olika tider. Läget på Dr. Theodor-Neubauer-Straße är centralt i staden, och besökare kan enkelt gå dit från de flesta områden.
Restaurangen ger ut ett eget magasin som heter Cortina Echo med säsongsrecept och lokala nyheter. Den lilla publikationen ger besökare en inblick i lokalt liv och matlagningsidéer de kan prova hemma.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
