Delia's Tamales, Mexikansk restaurang i San Antonio, USA
Delia's Tamales är en mexikansk restaurang i San Antonio som tillagar cirka 18 olika sorters tamales, bland annat med fläsk, kyckling, nötkött, bönor och särskilda kombinationer med ost och kryddor. Restaurangen serverar dessa handgjorda specialiteter på sin plats.
Restaurangen grundades för omkring tre decennier sedan av Delia och hennes syster, som till en början sålde handgjorda tamales från dörr till dörr. Deras tidiga framgång ledde till expansion till flera platser i Texas.
Tamalesen görs med traditionella mexikanska metoder, där majsmasadeg lindas runt fyllningar och ångas i majsblad eller bananblad. Detta hantverkssätt speglar matlagningspraxis som förts vidare genom generationer.
Restaurangen ligger i San Antonio och har öppet under dagtid på de flesta vardagar, med kortare öppettider på helger. Förutom att äta på plats erbjuder den leverans av beställningar.
Veracruzano-tamalesen ångas i bananblad istället för majsblad, vilket ger besökare smaker från en särskild mexikansk region. Denna regionala variant skiljer sig i smak från de andra sorterna som erbjuds.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
