L'azura, Restaurang i Gassin, Frankrike
L'azura är en restaurang i en modern byggnad med stora fönster som vetter mot trädgårdarna runt omkring. Det finns platser både inne och ute, och matsalarna hänger samman så att gränsen mellan inne och ute nästan försvinner.
Byggnaden restes på före detta jordbruksmark där lokala odlare växte tomater och kryddväxter fram till början av 2000-talet. Det jordbruket präglar fortfarande hur restaurangen väljer sina växter och råvaror i dag.
Restaurangen håller fast vid mattraditionerna på Franska rivieran genom att kombinera lokala recept med färska skaldjur och grönsaker från gårdarna i närheten. Rätterna bär smaker som länge har format maten i den här regionen.
Restaurangen har en egen parkeringsplats för gäster och tar emot förbokningar. Det är lätt att hitta dit när man väl är i Gassin, och personalen visar vägen om det behövs.
Restaurangen gör egna örter och oljor från växter i sin egen trädgård, och de serveras vid varje bord. Oljorna låter gästerna smaka på de lokala växterna och ta med sig ett minne hem.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
