Shin'Zen, Japansk restaurang i Reims, Frankrike
Shin'Zen är en japansk restaurang i Reims som specialiserar sig på sushi, sashimi och handrullade temaki gjorda på noggrant utvalda ingredienser. Det öppna köket som syns från matsalen låter gästerna se kockarna förbereda sina rätter.
Restaurangen öppnade i Reims, en stad med djupa rötter i champagneframställning och medeltida arkitektur. Etableringen återspeglade en bredare trend att föra japansk mat till franska städer.
Matsalen har japanska designdetaljer som ljust trä, vävda hängande korgar och glasmålningar med körsbärsblomsmönster. Dessa detaljer skapar en miljö som för besökare bort från de omgivande franska gatorna.
Restaurangen har öppet måndag till lördag, med lunchservering från 12:00 till 14:00 och middag från 19:00 till 21:45. Middagsserveringen på helgen sträcker sig något senare för att ta emot fler gäster.
Restaurangen har en specialitet: pumpaflan gjord med kokosmjölk, som blandar japanska tillagningsmetoder med franska desserttraditioner. Denna rätt visar hur köket förenar lokala och asiatiska influenser.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
