La Moulerie de la Baie, Skaldjursrestaurang i Planguenoual, Frankrike
La Moulerie de la Baie är en skaldjursrestaurang nära den bretonska kusten som specialiserar sig på musslor. Menyn har olika musselrätter med hemgjord pommes frites och enkla tillbehör.
Restaurangen har kopplingar till lokala fiskarfamiljer som i generationer har levererat färska skaldjur till verksamheter i området. Den långa relationen till det regionala fisket har format hur köket arbetar med sina rätter.
Restaurangen för vidare bretonska maritima traditioner genom sitt fokus på lokala skaldjur och traditionella tillagningssätt med rötter i regionen. Här ser man musslor inte bara som mat utan som en del av kopplingen till Atlantkusten.
Restaurangen ligger nära en parkeringsplats vid Cale de Jospinet, så det är enkelt att ta sig dit. Tänk på att den bara öppnar på kvällarna vissa dagar i veckan.
Köket tar fram egna receptkombinationer med särskilda örter och kryddor för varje musselrätt. Dessa husblandningar ger varje tallrik sin egen karaktär och skiljer den från andra lokala erbjudanden.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
