شاورما و مشاوي المعلم أبو مازن السوري, grillrestaurang i Shobra, Kairo, Egypten
Abu Mazen är en syrisk grillrestaurang i Shobra som specialiserar sig på shawarma och grillade kötträtter. Portionerna är generösa och maten tillagas med färska ingredienser och kryddor som är typiska för levantinsk matlagning.
Restaurangen grundades i Shobra och har behållit sina ursprungliga syriska grilltekniker från början. De traditionella metoderna för köttberedning kommer från långvariga traditioner i Levanten.
Lokalbefolkningen samlas här för autentiska syriska grilltraditioner och familjemåltider tillagade med metoder som förts vidare från Levanten. Sättet köttet kryddas och tillagas på berättar historien om hur människor i den delen av världen har livnärt sig i generationer.
Restaurangen har öppet dagligen från 10:00 till midnatt, med fredagsöppning från kl. 12. Du kanske vill komma vid lugnare tider om du föredrar kortare väntetider.
Restaurangen använder en marinad i damaskusstil med en speciell örtblandning från norra Syrien som få andra platser i staden tillagar. Denna särskilda blandning ger köttet en smak som sticker ut från vanliga grillrätter på andra håll.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
