Salty Sow, Amerikansk restaurang i Austin, USA.
Salty Sow är en restaurang på Manor Road som fokuserar på säsongsbetonad matlagning med lokala råvaror. Köket erbjuder husgjorda charkuterier, flera rätter med fläsk och grönsaker från gårdar nära Austin.
Restaurangen växte fram ur strävan att förena modern lantlig matlagning med traditionella sydliga metoder. Öppnandet markerade en förändring i Austins restaurangscen mot regionalt fokus och hantverkstekniker.
Namnet hyllar fläsk i sydlig matlagningstradition, vilket formar hela menyn och dagens specialrätter. Gästerna möts av en avslappnad miljö där regionala ingredienser och lokala producenter är centrala för kökets arbete.
Stället öppnar dagligen kl. 16:30 och har förlängda öppettider till kl. 22:00 på helger. En daglig happy hour från kl. 16:30 till 18:30 är ett bra tillfälle att besöka om du vill ha bättre drinkpriser.
Köket erbjuder en trerättersmeny till fast pris med roterande rätter som Papas Bravas och forellrätter. Detta upplägg låter gästerna prova flera skapelser i ett genomtänkt format.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
