Cuisine d'Antan, Restaurang i Lingolsheim, Frankrike
Cuisine d'Antan är en fransk restaurang i Lingolsheim som serverar traditionella rätter med tonvikt på köttspecialiteter. Råvarorna är färska och kommer från lokala producenter i Alsace.
Verksamheten bevarar traditionella franska tillagningsmetoder som har format den regionala gastronomin i generationer. Detta pågående arbete kopplar historiska tekniker till det kulinariska arvet i nordöstra Frankrike.
Menyn visar bandet mellan alsassisk och fransk matlagningstradition genom rätter som representerar det kulinariska arvet i nordöstra Frankrike. Besökare får uppleva hur lokala råvaror och beprövade recept formar den lokala matkulturen.
Restaurangen är öppen på vardagskvällar och tar emot flera betalsätt, bland annat kontaktlös betalning och kort. Boka bord i förväg för att vara säker på att få plats.
Alla råvaror bearbetas helt på plats, vilket ger restaurangen full kontroll över tillagningen från början till slut. Detta praktiska arbetssätt skiljer den från många andra ställen i regionen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
