Caveau Saint-Pierre, Fransk restaurang i Colmar, Frankrike
Caveau Saint-Pierre är en fransk restaurang med tre matsalar i en byggnad med synligt timmer, intill floden Lauch i Colmars historiska centrum. Rummen har träbalkar och traditionella byggnadsdetaljer som speglar områdets byggtradition.
Byggnaden går tillbaka till 1500-talet och uppfördes med den timmermetod som är typisk för alsassisk arkitektur. Den har varit i bruk genom århundraden av förändringar och speglar byggnadsskicket från den tiden.
Restaurangen hedrar alsassiska mattraditioner genom att hämta ingredienser från närliggande producenter och tolka regionala recept för sina gäster. Gästerna får en direkt koppling till lokala jordbrukstraditioner när de njuter av måltider tillagade med säsongsprodukter från omgivningen.
Restaurangen ligger direkt vid floden med enkel tillgång från kvarterets huvudgata, praktiskt för besökare som utforskar området. Inomhusutrymmena är små, så det är klokt att boka i förväg, särskilt på helger.
Restaurangen har en skyddad uteservering en bit från gatutrafiken där gästerna kan se floden flyta förbi. Denna terrass erbjuder en lugn plats för måltider med utsikt över det stilla vattnet.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
