Fou Fow Ramen, Japansk ramenrestaurang i Amsterdam, Nederländerna
Fou Fow Ramen är en japansk nudelrestaurang på Elandsgracht som dagligen tillagar färska buljonger på fläsk och kyckling med traditionella tillagningsmetoder. Nudlarna importeras speciellt från Japan och tillagas på klassiskt sätt.
Restaurangen startade 2011 ovanför den asiatiska stormarknaden Toko Dun Yong i Amsterdams Chinatown. År 2014 flyttade den till sin nuvarande plats på Elandsgracht.
Namnet på stället kommer från grundaren Fow Pyngs smeknamn från barndomen, som betyder «galen» på franska, vilket speglar en kors-kulturell koppling mellan asiatiska och europeiska influenser.
Lokalen är enkelt och informellt inredd med begränsat antal sittplatser och inget bokningssystem. Besökare bör räkna med möjlig väntetid under hektiska timmar.
Rätten serveras med olika buljongvarianter, inklusive Shio, Tori Lemon Ginger och Tonkotsu, var och en med sin egen smak. Detta urval låter besökare prova olika traditionella japanska ramenstilar på ett ställe.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
