La Table du Lamen, Kinesisk restaurang i 13:e arrondissementet, Paris, Frankrike
La Table du Lamen är en kinesisk restaurang i 13:e arrondissementet i Paris som tillagar handdragna nudlar framför kunderna. Menyn fokuserar på lammgryta med nudelsoppa och dumplings tillsammans med andra traditionella kinesiska rätter.
Platsen uppstod i ett område som blev ett centrum för asiatiska verksamheter från och med 1970-talet. Den fortsätter att spela en roll för att bevara kinesiska kulinariska traditioner inom detta etablerade samhälle.
Platsen visar upp handdragna nudeltekniker som kockarna utför som en del av sitt dagliga arbete, med metoder som förts vidare genom generationer. Att se detta hantverk i praktiken ger besökarna en känsla av hur arbetskrävande hantverket verkligen är.
Platsen har ett skyltfönster där förbipasserande kan se nudelberedningen som sker där inne. Den tar emot både kontanter och kort, vilket gör betalningen enkel för alla besökare.
Restaurangen har ett skyltfönster mot gatan där förbipasserande kan se den manuella nudeltillverkningen i realtid. Detta gör den till ett litet skådespel i området där hantverksskicklighet blir synlig för alla som går förbi.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
