Church & Union, Amerikansk restaurang i Charleston, USA
Church & Union är en amerikansk restaurang i centrala Charleston, inrymd i en ombyggd kyrka där den ursprungliga strukturen till stor del är bevarad. Menyn ändras med säsongerna och omfattar en rad rätter, från sydstatsklassiker till mer samtida tillagningar.
Byggnaden uppfördes ursprungligen som en kyrka, och dess omvandling till en restaurang är en del av en bredare förskjutning i hur centrala Charleston har återanvänt äldre strukturer under de senaste årtiondena. Den höga interiöra volymen och den ursprungliga arkitekturens ben bevarades genom renoveringen.
Matsalen behåller den ursprungliga kyrkans höga tak och arkitektoniska ben, vilket ger rummet en karaktär som få restauranger i staden delar. Matlagningen bygger på sydstatstraditioner och använder lokala råvaror på sätt som känns rotade i Charlestons matkultur snarare än lånade från annat håll.
Restaurangen ligger i hjärtat av centrala Charleston och är lätt att nå till fots från många av de centrala sevärdheterna. Den tenderar att fyllas snabbt på kvällar och helger, så det är en god idé att boka i förväg.
Menyn innehåller Wagyu Bulgogi serverad i salladsblad tillsammans med majsbröd, en kombination som placerar koreanskt inspirerade smaker direkt bredvid en rätt djupt rotad i sydstatsmatlagning. Den här typen av parning är inte vanlig på restauranger i Charleston, vilket gör det till en av de mer oväntade aspekterna av menyn.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
