Benkei, Japansk restaurang i Rio de Janeiro, Brasilien
Benkei är en japansk restaurang i Jacarepaguá som specialiserar sig på traditionell japansk mat, med sushi, sashimi och andra rätter. Restaurangen har japanska dekorativa inslag och erbjuder både enskilda rätter och rodizio.
Etablissemanget följer kulinariska traditioner som fördes med japanska invandrare som anlände till Brasilien i början av 1900-talet. Dessa migranter arbetade först på kaffeplantager och bosatte sig senare i stadsområden, där de förde sin matkultur vidare till kommande generationer.
Restaurangen speglar japanskt inflytande på brasiliansk gastronomi och kombinerar traditionella tillagningstekniker med ingredienser från lokala marknader i Rio de Janeiro. Denna fusion visar hur båda kulinariska traditionerna samexisterar i den dagliga menyn.
Restaurangen ligger i västra Rio de Janeiro och är öppen dagligen för lunch och middag. Här finns plats för både enskilda gäster och större sällskap.
Restaurangen gör rullar med guavapasta och cream cheese, som kombinerar brasiliansk guava med traditionella sushi-ingredienser. Denna rätt visar hur köket använder lokala frukter i japanska rätter.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
