Pappagone, Italiensk restaurang i Stroud Green, London
Pappagone är en italiensk restaurang i Stroud Green som specialiserar sig på äkta napolitansk pizza och samtidigt erbjuder en bred meny av traditionella rätter från olika italienska regioner. Restaurangen hämtar sina ingredienser från utvalda producenter direkt från Italien, med stor betoning på kvalitet och äkthet.
Restaurangen grundades av Marco & Marco Restaurant-gruppen och förde äkta napolitanska pizzatekniker till restaurangscenen i norra London. Sedan dess har den etablerat sig som en destination för gäster som uppskattar originell italiensk mat.
Pizzorna här följer traditionella italienska tillagningsmetoder som speglar hantverket och de kulinariska värderingarna från deras ursprungsregioner. Besökare kan se hur dessa tekniker formar det dagliga arbetet i köket och definierar karaktären hos varje rätt.
Restaurangen är öppen från middag till kl. 23 varje dag, och håller öppet en timme längre på fredagar och lördagar. Besökare bör räkna med längre väntetider under kvällens rusningstid, så det är lämpligt att boka bord i förväg.
Köket producerar flera hundra pizzor dagligen i en specialiserad vedeldad ugn uppvärmd till extrema temperaturer, vilket möjliggör snabb tillagning. Denna intensiva produktionskapacitet är ovanlig för en kvartersrestaurang och avslöjar grundarnas starka förtroende för sitt koncept.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
