Köfteci Mehmet Usta, Turkisk köttbullerestaurang i Bayrampaşa, Turkiet
Köfteci Mehmet Usta är en restaurang som specialiserar sig på turkiska köttbullar gjorda av utvald köttfärs och lokala kryddor. Köttet formas för hand till bollar och tillagas sedan på grill.
Restaurangen grundades av kocken Mehmet Usta, som bevarade traditionella recept som utvecklats i hans familj. Dessa matlagningstekniker förfinades och fördes vidare genom många år.
Familjer från grannskapet kommer hit för att äta samma sorts köfte som deras släktingar har tillagat i årtionden. Sättet köttbullarna formas och tillagas på speglar dagliga matvanor i området.
Restaurangen ligger på en livlig gata och är lätt att hitta, med plats för många gäster. Du bör besöka under vanliga måltidstider för att få bästa urval av nygrillade köttbullar.
Varje köttbulle formas för hand precis före tillagning, inte förberedd i satser i förväg. Detta gör att kocken kan kontrollera temperaturen och tillagningsgraden exakt för varje bulle.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
