Auberge Cigaloise, Restaurang och hotell i Saint-Hippolyte-du-Fort, Frankrike
Auberge Cigaloise är en fransk restaurang och hotell där kocken Gilles Granier lagar traditionella lokala rätter som karamelliserade löktartletter och pärlhöna. Anläggningen erbjuder både mat och övernattning på samma ställe.
Huset grundades för att tjäna resenärer och lokalbefolkning som sökte både mat och logi i regionen. Med tiden blev det känt för att hålla områdets matlagnings traditioner vid liv genom engagerad service.
Restaurangens vinkällare har över 300 olika sorter, med tonvikt på regionala viner från Cévennes och Costières i södra Frankrike.
Restaurangen och hotellet är öppna dagligen för måltider och tar emot gäster för övernattning året runt. Det är klokt att boka i förväg, särskilt under perioder med mycket folk eller för övernattning, för att säkra din plats.
Vinsamlingen i källaren har över 300 olika sorter, särskilt från regionerna Cévennes och Costières i södra Frankrike. Detta visar anläggningens engagemang för att köpa från lokala producenter och lyfta fram regionala smaker.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
