Trattoria Pizza & Babà, Pizzeria i Neapel, Italien
Trattoria Pizza & Babà är en restaurang i centrala Neapel som bakar pizza i vedeldad ugn och serverar den traditionella efterrätten babà. Råvarorna kommer från lokala leverantörer och tillagningen följer etablerade italienska metoder.
Restaurangen bevarar den gamla hantverkstraditionen för napolitansk pizzabakning så som italienska kockar har utövat den i generationer. Detta sätt att laga mat har i stort sett varit oförändrat i århundraden och hålls levande i hantverkets kärna idag.
Stället serverar både pizza och babà, en traditionell napolitansk bakelse gjord på jäst deg som doppats i rom, vilket visar hur lokal baktradition och pizzakultur flätas samman och formar matupplevelsen här.
Stället ligger centralt i Neapel och är öppet varje dag, med möjlighet att äta där eller ta med. Priserna är måttliga och personalen kan svara på frågor om rätterna.
Stället erbjuder två olika hantverkskunskaper under ett tak: pizzabakning och tillagning av babà, som vanligtvis finns på olika platser. Denna kombination låter besökare uppleva två centrala sidor av napolitansk matlagning under ett besök.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
