Le Ghiaine, Restaurang i Cervia, Italien
Le Ghiaine är en restaurang i Cervia som lagar regionala kötträtter och pasta med ingredienser från lokala producenter och marknader. Menyn har hemgjord pasta, säsongsrätter och kötträtter som följer traditionella recept från området.
Restaurangen började som en familjeverksamhet där Mirella skötte köket, Fiorenzo hade hand om affärerna och sönerna Alessandro och Mirko formade sättet att laga mat. Denna familjegrund byggde det gästerna möter idag.
Köket bevarar traditionella romagnolska tillagningsmetoder, där hemgjord pasta och kötträtter speglar regionala recept som gått i arv genom generationer. Besökare upplever denna levande kulinariska tradition direkt genom varje rätt som serveras vid bordet.
Restaurangen har både inomhus- och utomhusplatser, och det rekommenderas att boka bord, särskilt för grupper eller under fullbokade perioder. Ett brett urval av viner hjälper dig att matcha dryck med maten.
Köket använder lokalt salt från Cervia i vissa rätter, en regional produkt med en tydlig smak som skiljer den från vanligt bordsalt. Denna ingrediens ger en subtil lokal karaktär till grillat kött och andra rätter.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
