Brahmins' Thatte Idli, Restaurang i Bengaluru, Indien
Brahmins' Thatte Idli är en restaurang som specialiserar sig på gigantiska tallriksstora risbröd som serveras med kokoschutney, kryddad sambar och inlagda tillbehör. Menyn håller sig fokuserad på denna signaturrätt och dess variationer.
Restaurangen öppnade 1986 och introducerade konceptet med tallriksstora idlis till staden. Denna innovation förändrade hur denna sydindiska frukosträtt tillagades och serverades lokalt.
Köket följer sydindiska brahminska matlagningstraditioner med handmalda ingredienser och tidstestade fermenteringsmetoder som formar hur maten smakar och känns. Besökare kan känna av detta noggranna tillvägagångssätt i varje rätt som serveras.
Restaurangen ligger intill BDA Park och öppnar tidigt och har öppet till sent på kvällen varje dag. Morgnarna innebär längre väntetider, så att komma mycket tidigt eller på eftermiddagen fungerar bättre för att undvika folkmassor.
Varje Thatte Idli tillagas med specialiserade tekniker för att behålla sin mjukhet trots sin stora storlek. Denna skicklighet att fullända en klassisk rätt i en sådan skala överraskar ofta besökare.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
