Waldo's BBQ, Barbecue-restaurang i Mesa, USA
Waldo's BBQ är en barbecue-restaurang i Mesa som specialiserar sig på långsamt tillagat kött som fläsk, nötkött och kyckling. Köttet röks över mesquiteved, vilket ger det dess karakteristiska rökiga smak och möra konsistens.
Restaurangen grundades 1993 och har sedan dess blivit en lokal klassiker. Själva byggnaden har en lång historia, då den en gång inhyste en alligatorfarm innan den blev en barbecue-restaurang.
Restaurangen bär Waldos namn från dess grundare och har blivit en mötesplats för samhället. Lokalbefolkningen kommer hit för att umgås och dela traditionen med långsamt tillagat kött som är populär i denna region.
Restaurangen är öppen dagligen från sen morgon till kväll och erbjuder både servering och takeaway. Under stressiga tider är det bra att ringa i förväg för att säkra en plats eller undvika väntetider.
En iögonfallande rosa metallgris står vid vägkanten och gör restaurangen lätt att känna igen. Parkerad bredvid dörren står också en traktor från 1955, vilket ger platsen en särskild charm och antyder om dess rustika rötter.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
