Neueck Fondue-Beizli, Restaurang i St. Gallen, Schweiz
Neueck Fondue-Beizli på Brühlgasse är en restaurang som specialiserar sig på fondue, med tio olika ostsorter på menyn. Köket serverar också köttfondue och traditionella schweiziska rätter.
Restaurangen håller den schweiziska traditionen med ostfondue levande, som uppstod i Alperna på 1700-talet av behovet att använda bröd och ost tillsammans. Detta sätt att äta har förts vidare genom generationer och är fortfarande en del av den schweiziska matkulturen.
Restaurangen håller den schweiziska mattraditionen levande, där gästerna samlas kring gemensamma ostgrytor och följer den lekfulla regeln att inte tappa brödbitar i blandningen. Detta sätt att äta för samman människor vid bordet.
Restaurangen öppnar på vardagar från 11:00 till 14:00 och från 17:00 till midnatt, och på helger från 11:00 till midnatt. Det är klokt att boka i förväg, särskilt på helger, eftersom gemensamma bord fylls snabbt.
En specialitet är Jägerfondue, som kombinerar skogssvamp och fjällörter för en fylligare smak än klassiska ostfonduer. Varje fonduevariant har sin egen blandning av ingredienser och särskilda tillbehör.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
