Le Bouchon des Filles, Restaurang i 1:a arrondissementet, Lyon, Frankrike
Le Bouchon des Filles är en restaurang i 1:a arrondissementet i Lyon som serverar en fast meny med regionala rätter. Maten, som till exempel quenelle av multe och krispig blodkorv, är gjord i portioner avsedda att dela och serveras vid gemensamma bord.
Restaurangen grundades av före detta anställda på Café des Fédérations och knyter an till historien om kvinnliga kockar i Lyon, kända som Mères Lyonnaises. Denna tradition går tillbaka till en tid då kvinnor hade en central roll i stadens matlagning.
Namnet 'Bouchon' syftar på en traditionell matsal i Lyon, och den här platsen drivs av kvinnor, vilket fortsätter en lång tradition i staden. Gästerna sitter tillsammans vid gemensamma bord och äter regionala rätter, vilket speglar idén om gemensam måltid.
Restaurangen öppnar på kvällen och erbjuder även lunch på helger. Besökare bör veta att maten är avsedd att delas och att upplevelsen bygger på socialt umgänge vid gemensamma bord.
Interiören kombinerar ovanligt traditionella inslag med starka färger, med mosaikbalkar, kakel och blommiga tapetmönster. Denna blandning skapar en visuell kontrast som inte är typisk för klassiska Lyonrestauranger.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
