Restaurant Au Vieux Porche, Fransk restaurang i Eguisheim, Frankrike.
Au Vieux Porche är en fransk restaurang i Eguisheim med fokus på regional matlagning och ingredienser från lokala marknader och producenter. Kocken tillagar rätter som gristerrin och röding med saffranssurkål som speglar alsatiska mattradiitoner.
Byggnaden som hyser restaurangen uppfördes 1707 och är fortfarande en del av en vingård som ägs av den nuvarande chefens familj. Denna långa kontinuitet visar hur familjen har format och förvaltat egendomen genom generationer.
Namnet syftar på stadens gamla port och speglar den djupa kopplingen till Eguisheims förflutna. Gästerna upplever traditionell alsatisk matlagning i en miljö som ekar av regionens arv.
Restaurangen är öppen dagligen utom måndagar och tisdagar och erbjuder både lunch och middag vid fasta tider. Besökare bör kontrollera öppettider i förväg och boka bord för att säkerställa plats.
Restaurangen har en egen vinkällare fylld med flaskor från familjens vingård. Dessa husviner kan kombineras med regionala rätter, vilket skapar en äkta koppling mellan maten och den lokala terroiren.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
