Tsunahachi, tempurarestaurang i Shinjuku, Japan
Tsunahachi är en tempurarestaurang i Shinjuku med platser vid disken där gästerna kan se skickliga kockar tillaga färsk tempura med sesamolja och ingredienser från Toyosu-marknaden. Menyn har lunchset och middagar med flera rätter, var och en serverad med ris och misosoppa.
Restaurangen grundades 1923 och öppnade sitt huvudställe i Shinjuku 1964 under de första olympiska spelen i Tokyo. Sedan dess har den expanderat till flera platser i Japan.
Restaurangen specialiserar sig på traditionella japanska tigerräkor och säsongsbetonad anago, tillagade enligt strikta tempuratekniker som förts vidare genom generationer.
Restaurangen är lätt att hitta, och vid disken kan du se matlagningen på nära håll. Det är klokt att komma tidigt eller boka bord i förväg, eftersom stället är populärt bland både lokala och besökare.
Varje middag med fem rätter har färska japanska tigerräkor med fyllig konsistens i lätt, krispig panering, serverade en och en direkt från köket. Detta serveringssätt låter dig njuta av varje bit när den är som bäst.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
