Xoi Yen, Vietnamesisk restaurang i Gamla stan, Hanoi, Vietnam
Xôi Yến Riso e Carne är en restaurang i Gamla stan som fokuserar på klibbigt ris med olika topping. Menyn inkluderar stekt fläsk, kyckling, korv, paté och krispigt stekt lök arrangerade på det klibbiga riset.
Denna verksamhet uppstod som en plats som serverar traditionella vietnamesiska frukosträtter tillagade enligt lokala recept som gått i arv över tid. Tillagningsmetoderna är fortfarande centrala för restaurangens identitet och speglar en långvarig mattradition i området.
Denna plats speglar en traditionell vietnamesisk matvanan där människor samlas vid små bord för att dela skålar med klibbigt ris med olika topping. Sättet måltider äts här visar hur mat för människor samman i vardagen.
Restaurangen ligger på en livlig gata i Gamla stan och är lätt att hitta till fots. Den har drop-in sittplatser och välkomnar besökare som vill titta förbi utan förplanering.
Restaurangen tillagar tre olika typer klibbigt ris, inklusive gult ris med gurkmeja och vitt ris, var och en gjord med specifika tekniker. Denna variation av tillagningsmetoder är ovanlig för små frukostställen i området.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
