Kitchen Nankai Jinbocho, Curryrestaurang i Chiyoda, Japan.
Kitchen Nankai Jinbocho är en curryrestaurang som specialiserar sig på risrätter toppade med panerad fläskkotlett, serverade med en mörk sås gjord på fläsk, lök och tio olika kryddor. Rätten presenteras enkelt, vilket låter ingredienserna och deras smaker framträda på tallriken.
Denna establishment öppnade 2020 som en fortsättning av den ursprungliga Kitchen Nankai, som hade varit i drift sedan 1966. Den nya platsen skapades för att föra arvet från den tidigare restaurangen vidare och servera dess signatur curryrätt till en ny generation.
Platsen speglar traditionella japanska matvanor med platser vid disken där gästerna sitter nära köket och personalen. Ätpinnar är naturligt en del av måltiden här, precis som i många andra restauranger över hela landet.
Restaurangen accepterar endast kontanter, så besökare bör ta med tillräckligt med pengar. Priserna är överkomliga och maten kommer snabbt, vilket gör det till ett praktiskt val för en snabb måltid.
Såsen tar över tio timmar att förbereda, och går igenom flera cykler av kokning och vila som utvecklar dess säregna smak. Denna långsamma process innebär att varje skål innehåller smaker som noggrant byggts upp under en hel dag.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
