Turquessa, Skaldjursrestaurang i Cullera, Spanien.
Turquessa är en skaldjursrestaurang i kuststaden Cullera som specialiserar sig på paella, grillad fisk och medelhavsrätter. Köket arbetar med färska ingredienser från lokala vatten för att skapa klassiska rätter.
Restaurangen blev en del av Grupo La Turquesita, en restaurangkedja som bevarar spanska matlagningsmetoder längs Valencia-kusten. Denna koppling till andra hus i gruppen formade dess tillvägagångssätt och standarder.
Restaurangen förkroppsligar lokala mattraditioner där färska skaldjur och regionala ingredienser står i centrum. Detta förhållningssätt till mat speglar hur människor i Cullera länge har samlats och delat måltider tillsammans.
Restaurangen ligger nära San Antonio-stranden och erbjuder uteservering med havsutsikt. Bokning rekommenderas, och prisnivån är måttlig, vilket gör den lämplig för grupper och avslappnad måltid.
Köket anpassar menyn baserat på den dagliga fångsten från lokala fiskebåtar, vilket skapar säsongsvariationer som ändras regelbundet. Denna koppling till havet innebär att varje måltid är något annorlunda beroende på vad som anlände den dagen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
