Edinburgh Larder, Restaurang och kafé i Edinburgh, Skottland
Edinburgh Larder är en restaurang och kafé med två sammanlänkade utrymmen på Blackfriars Street, som serverar säsongsbetonade rätter gjorda med ingredienser från skotska producenter och gårdar under hela dagen. Menyn ändras beroende på vad som finns lokalt, och erbjuder allt från enkla måltider till mer raffinerade tillagningar i samma miljö.
Det öppnade 2009 och introducerade ett nytt sätt att äta genom att koppla Edinburghs invånare direkt med regionala matproducenter och leverantörer. Denna idé var en del av en bredare rörelse för att stärka uppskattningen av skotskt jordbruk och hantverksmässig matlagning.
Menyn förenar traditionella skotska frukosträtter med moderna europeiska matlagningsstilar, och visar hur Edinburghs matkultur blandar olika influenser. Gäster kan se hur lokala producenter arbetar med kockar för att skapa rätter som kopplar samman dåtid och nutid.
Det öppnar från 7:30 till 15:00 måndag till fredag och från 8:00 till 15:00 på helger, med onlinebokningar tillgängliga för matsalen. Besökare bör veta att serveringsfönstret är ganska kort och populära rätter kan ta slut snabbt, särskilt under rusningstider.
Köket gör glutenfria mörka chokladbrownies med skotska nötter, som har fått erkännande bland lokala matentusiaster och kritiker. Dessa bakverk visar hur teamet går bortom standardmenyn för att möta olika kostbehov.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
