Bull & Castle, Restaurang och pub i County Dublin, Irland
Bull & Castle är en restaurang i två plan med en steakhouse på bottenvåningen och en avslappnad bar på övervåningen som erbjuder olika matupplevelser. Stället har en öppen skaldjursbar och ett charkuterikylskåp där gästerna kan se tillagningen av skaldjursfat.
Platsen hedrar den irländska kulinariska traditionen genom Dausie's Bar, uppkallad efter Buckley-familjens matriark som påverkade Dublins restaurangscen. Denna koppling till lokal matkultur syns i hur menyn och tillagningsmetoderna är utformade.
Stället hämtar sitt kött från lokala irländska producenter och tillagar det i ett öppet kök där gästerna kan se tillagningsprocessen. Denna koppling till lokala leverantörer formar det som finns på menyn varje dag.
Platsen ligger inom gångavstånd från Christchurch Cathedral i Dublin och är lätt att hitta till fots. Det rekommenderas att boka bord, särskilt om du äter med ett större sällskap.
Restaurangen visar slakterihantverk genom ett synligt charkuterikylskåp där charkuterier förvaras och tillagas. Detta låter besökare få en direkt inblick i hantverket bakom det de äter.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
