Ivar's Salmon House, Fiskrestaurang för finare måltider i Seattle, USA.
Ivar's Salmon House är en fiskrestaurang vid Lake Unions norra strand. Byggnaden är gjord av cederträ och har stora fönster med utsikt över vattnet och Seattles stadssilhuett. Inuti finns en öppen grillplats där kökspersonalen lagar husets specialiteter.
Restaurangen öppnade 1971 som en utvidgning av ett företag som grundades 1938 med en liten fiskdisk vid Seattles waterfront. Denna tillväxt speglade ägarens vision att lyfta enkel sjömat till en matupplevelse värd en egen resa.
I matsalarna visas traditionell konst och stammarnas dekorationer som speglar nordvästra Nordamerikas urfolksarv och byggtraditioner. Dessa inslag ger en egen visuell karaktär i hela restaurangens interiör.
Platsen nås både med bil från gatan och med båt via en privat dockanläggning, vilket ger gästerna flexibla sätt att komma dit. Vädret längs vattnet kan ändras snabbt, så kläder i lager är praktiskt oavsett säsong.
Köket har en grill som eldas med alved som ger laxrätter en egen smak som sällan uppnås med andra tillagningsmetoder. Tekniken hämtar inspiration från traditionella kustnära tillagningssätt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
