Fogo de Chão, Brasiliansk steakhouse i New York County, USA
Fogo de Chao är en brasiliansk steakhouse på Midtown Manhattan som sträcker sig över tre våningar med en öppen och välkomnande planlösning. Personalen rör sig hela tiden med olika köttstycken medan gästerna njuter av en ät-så-mycket-du-vill-upplevelse tillsammans med en stor salladsbar med grönsaker, ostar och färska frukter.
Kedjan grundades i Brasilien och expanderade senare till flera amerikanska städer, inklusive New York. Denna tillväxt speglar hur traditionell brasiliansk mat har blivit populär i Nordamerika.
Namnet syftar på en traditionell brasiliansk grillmetod som blir synlig under själva måltiden. Den ständiga rörelsen av servitörer som bär köttspett speglar en brasiliansk mattradition med fokus på delande och generositet vid bordet.
Bokningar rekommenderas, särskilt på helger och under middagstider, för att undvika långa väntetider. Besökare bör komma med god aptit eftersom konceptet uppmuntrar till att prova många olika köttval under måltiden.
Ett chipsystem hanterar flödet av kött - gästerna vänder på sin chip för att signalera om de vill ha mer portioner eller behöver en paus. Det kostnadsfria ostbrödet som kallas Pao de Queijo, serverat varmt och ostigt, blir ofta mer minnesvärt för gästerna än själva huvudkötträtterna.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
