Madras Café, Sydindisk restaurang i Sunnyvale, Kalifornien, USA
Madras Cafe är en sydindisk restaurang i Sunnyvale, Kalifornien, inrymd i ett köpcentrum nära hörnet av El Camino Real och Bernardo Avenue. Menyn kretsar kring rätter från regionen Tamil Nadu, som dosa, idli, uthappam och filterkaffe tillagat på traditionellt vis.
Restaurangen öppnade i ett köpcentrum i Sunnyvale och var en av de första platserna i Bay Area att helt fokusera på sydindisk matlagning, utan att blanda in nordindiska rätter. Med tiden blev den ett vanligt stopp för personer från tamilskalande samhällen som hade bosatt sig i Silicon Valley-området.
Namnet Madras syftar på det tidigare namnet på Chennai, huvudstaden i Tamil Nadu i södra Indien. Maten här följer samma stil som du skulle hitta på en liten krog i ett bostadsområde i den staden, utan anpassningar för en västerländsk publik.
Ingången ligger indragen bakom en McDonald's, så den kan vara lätt att missa vid ett första besök. Att komma tidigt på morgonen är värt det, eftersom frukosträtterna tenderar att ta slut innan lunchrusningen börjar.
Filterkaffet här serveras i den traditionella metalluppsättningen davara och tumbler, samma tvådelade kärl som används i hem och tebutiker i hela Tamil Nadu. Rituelen att hälla kaffet fram och tillbaka mellan de två delarna för att skapa en skummig topp är något du kan se utföras direkt vid disken.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
