Pind Balluchi, Nordindisk restaurang i New Delhi, Indien
Pind Balluchi är en restaurang som erbjuder över 100 rätter från Punjab, Himachal och Rajasthan, alla tillagade med traditionella metoder. Menyn har regionala specialiteter från norra Indien som återspeglar autentiska smaker och tillagningsstilar.
Restaurangen grundades för ungefär två decennier sedan och har vuxit till en etablerad kedja med platser i flera delstater. Denna expansion visar en fortsatt efterfrågan på autentisk regional mat från de norra regionerna.
När du går in märker du den lantliga Punjab-miljön med rustik inredning och folkmusik som spelas i hela lokalen. Matlagningen följer metoder som gått i arv genom generationer och för regionala traditioner till din tallrik.
Restaurangen tar emot bokningar via sin webbplats, vilket ger flexibilitet för vanliga besök och speciella tillfällen. Priserna är måttliga, vilket gör regional mat tillgänglig för olika besökare.
Här långkokas linsrätter som Dal Tadka och Dal Makhani under längre perioder för att utveckla djupa och komplexa smaker. Denna noggranna förberedelse skiljer stället från snabbt tillagade versioner som finns på andra håll.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
