Aunt Chilada's, Mexikansk restaurang i Phoenix, USA
Aunt Chiladas är en mexikansk restaurang i Phoenix byggd av ökensten och återanvända järnvägsslipers som speglar regionala byggtraditioner. Strukturen använder dessa naturmaterial för att skapa en solid och särpräglad plats.
Byggnaden går tillbaka till 1890-talet då den fungerade som förråd och allmän butik för kvicksilvergruvarbetare i Dreamy Draw-området. Dess ursprungliga konstruktion är fortfarande synlig i hur den står idag.
Köket praktiserar traditionella mexikanska tillagningstekniker med lokala ingredienser från Arizona i en omfattande meny av regionala rätter. Det kulinariska greppet speglar de mattraditioner som kopplar samman Mexiko och ökenregionen.
Bästa tiden att besöka är efter 16.00 när köket är fullt i drift och middagen flyter på. Vardagskvällar är oftast mindre trånga än helger om du föredrar en lugnare upplevelse.
Stället har mer än 65 olika tequilasorter, och husets margaritas har oväntade smaker som ghost pepper och jordgubb. Detta urval visar kreativ experimentering med tequilatraditioner bortom standardutbudet.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
