Tacos De Tripas Las Tablitas, Restaurang i Mexico City, Mexiko
Tacos De Tripas Las Tablitas är en liten restaurang i Mexico City som specialiserar sig på tacos gjorda med inälvor. Utrymmet är enkelt med ett öppet kök där kunderna kan se maten tillagas, och tacosen serveras på små träbrädor istället för tallrikar.
Restaurangen startade för mer än 90 år sedan som en tortillabutik på samma plats. Med tiden började kunderna fråga efter tortillas med de inälvor som personalen åt, och detta utvecklades till den signaturrätt restaurangen erbjuder idag.
Denna restaurang representerar en lång tradition av att äta inälvor i Mexico City som familjer har fört vidare genom generationer. Namnet Las Tablitas syftar på de små träbrädorna som tacosen traditionellt serveras på, vilket återspeglar den handgjorda tillagningen och platsens jordnära karaktär.
Restaurangen är öppen från midnatt till sen kväll varje dag, och erbjuder flera alternativ för att besöka vid olika tider. Eftersom sittplatserna är begränsade och det blir trångt, särskilt vid lunch, var beredd på en livligare upplevelse eller att stå medan du äter.
Rätten har sina rötter i en praktisk vana: för mer än 90 år sedan ville kunderna prova de inälvor som personalen åt till lunch, inlindade i tortillas. Det som började som en sidopraktik blev kärnan i en restaurang som betjänar flera generationer av kunder.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
