Da Michele, Pizzeria i Bologna, Italien
Da Michele är en pizzeria i Bologna som tillagar napolitansk pizza i vedeldade ugnar med traditionella metoder från Neapel. Restaurangen fokuserar på ett litet urval klassiska sorter, där enkelhet och råvarukvalitet betyder mest.
Restaurangen är kopplad till den ursprungliga pizzerian som grundades i Neapel 1870, som har bevarat traditionella metoder över tid. Expansionen till andra platser skedde medan samma kvalitetsstandarder hölls intakta.
Namnet kommer från den ursprungliga grundaren i Neapel, och detta arv formar hur varje pizza görs och serveras här. Du kan se hur mycket den napolitanska traditionen betyder i varje detalj, från hur degen hanteras till hur pizzorna kommer till ditt bord.
Restaurangen ligger centralt i Bologna och är lätt att nå, med sittplatser som är typiska för italienska pizzerior. Det är bra att veta att det blir fullt, särskilt under lunch- och middagsrusning.
Pizzerian hämtar ingredienser direkt från samma leverantörer i Kampanien-regionen som den ursprungliga platsen i Neapel gör. Detta innebär att vatten, mjöl och andra komponenter har samma ursprung som i Neapel, vilket gör en märkbar skillnad i hur pizzan smakar.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
